Doften är inte helt oäven efter ett par timmar i öppnad flaska. Här samsas svartpeppar, lagerblad med rökt kött, kaffe, stall, eteriska oljor och multna löv. Utvecklad doft som är rätt skön att sniffa på. Mineral/grusdam, lakrits och läder hittar också fram. På negativa sidan är att köttbuljongen ligger och lurar i vassen. Smaken då? Ja, det är väl här som det blir lite problematisk för den här klassikern. Syran är det inget fel på (när är den det i Frankrike...), men kroppen känns ganska gles och tanninerna är inte närvarande på det sätt jag förväntande mig. Det känns om vinet har haft sin peak för ett par år sedan (färgen är tegelröd). Lite trist, men passade ganska bra till älgfärsbullarna, kryddade med enbär, timjan och rosmarin.
La Chapelle Hermitage 2001: 3p av 5
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar