Det här vinet är så jävla bra. Sauvignon blanc med fatkaraktär och det skriker vit bordeaux, eller Pessac-Léognan lång väg. Eller varför inte en välgjord sancerre? Här finns alla karaktärsdrag jag vill ha. Nötter, vit persika, krusbär, svartvinbärsblad, fatvanilj, honung, rökig mineral, blodgrape och lime. Ett riktigt sniffarvin. Och som har en skön balanserad fruktsyra, som avslutas med lite fatbitterhet. Sjukt gott, sjukt bra och sjukt prisvärt. Drygt 80 kronor på plats för ett vin som slår många bordeaux eller sancerre för en hundring mer - typ. Finns på trestjärniga restauranger i Frankrike. Mer om producenten Domaine Vincent Ricard här och på den egna hemsidan. Fatjäst med bâtonnage 4 gånger per dag och lagrad 8 månader på fat som ger vinet en fyllighet och komplexitet som man inte ofta hittar i viner från Touraine. Respekt.Le Trois Chênes 2009: 4p av 5
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar