Hominis Fides är Chateau de Saint Cosmes prestigevin. Grenache 100 procent, gamla stockar, ofiltrerat, lagring på ny och gammal ek. Vinmkaren och producenten Louis Barruol tillhör toppen i södra Rhône, ja vad mer behövs sägas... Färgen är mörk röd med klart rödbruna drag. Utvecklingsfasen är ingång och doften öppnar först upp med - salmiak, och inget mer. Men det är ingen fara, vinet är hur levande som helst. Efter en halvtimme i glaset är näsan fullmatad med aromer som: viol, nypon, lavandel, grusdamm, tjära, brödkryddor, rosmarin, tobak, läder, cigarrlåda och lagerblad. Klassisk sydrhônare med andra ord, men också klara drag av barolo och nebbiolodruvan (nypon, tjära och viol). Och just nebbiolovibbarna kommer tydligt i smaken. Det är stramt, strävt och med klingande apelsinlika och körsbärskärniga syror, med torrt, ja nästan salt, slut. Vinet är långt i från moget, men de primära fruktattributen är borta (även om det faktiskt skymtar fram lite mogna hallon i mellan åt, jag får nog dra till med komplext vin). Det finns drag av ek och lite beska, men inget som stör. Vinet är fylligt, men traditionellt stram och slank (och elegant i sin kraft) på samma gång. Alkoholen på 14,5 procent känns inte. Det här är så välgjort det kan bli med grenache, om du frågar mig. Är det bra eller är det bra? Hur bra som helst, men den korta eftersmaken och att potentialen är större med något års lagring till, gör att det blir ett litet poängavdrag...Chateau de Saint Cosme Hominis Fides 2004: 4,5p av 5
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar